Spanische Kürbissuppe

Personenanzahl: 4
Quelle: La Herradura

Zutaten:

½ Butternutkürbis
1 Möhre
1 Zucchini
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Sahne
etwas Wasser

Zubereitung:

Gemüse putzen, Zucchini schälen, in kleine Stücke schneiden. In Öl dünsten, mit etwas Wasser ablöschen und weichdünsten. Sahne aufgießen und fein pürrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.