Personenanzahl: 4
Zutaten:
300 g Chorizo
ca. 100 ml Sonnenblumenöl
8 gelbe Kirschtomaten
8 rote Kirschtomaten
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter
200 g schwarze Oliven, ohne Stein
Salz
Pfeffer
Außerdem:
kleine Spieße
Zubereitung:
Chorizo in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten kross braten.
Aus den Toastscheiben je 4 Kreise , Durchmesser 3 cm, ausstechen und in der heißen Butter braten. Tomaten für ca. 1 Min. mitbraten.
Je 1 Toastscheiben, 1 Chorizo-Scheibe, 1 Tomate und 1 Olive aufspießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kalt oder warm servieren.
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